兵庫県明石の名物に｢明石焼き｣というのがあります。一説には約160年の歴史をもつ食べ物で、たこ焼きの元祖ともいわれています。

見た目はたこ焼きに似ていますが、味は関西風の卵焼きに近く、｢卵焼き｣とも呼ばれています。ということで、明石焼きを焼くときの鍋(型)といえば、地元ではやっぱり銅が使われることが多いようです。

外側が焼けて、中はふわふわの明石焼きをつくるのに、銅の特徴が生かされています。