黄色：乾燥基準及び新鮮材で含有量が10mg/kgを超えている食品 水色：乾燥基準で含有量が10mg/kgを超える食品
| 食品 |
水分
% |
含有量 |
乾燥基準
(100)
mg/kg |
新鮮材
mg/kg |
| にしん |
77.6 |
11.1 |
2.5 |
| 海老 |
81.1 |
38.8 |
7.3 |
| 鯖 |
77.6 |
15.4 |
3.4 |
| 牡蠣 |
87.5 |
245.8 |
30.7 |
| すずき |
80.4 |
18.7 |
3.7 |
| かます |
72.5 |
12.3 |
3.4 |
| 鮭 |
75.7 |
7.8 |
1.9 |
| シャド(鰊(にしん)の一種) |
69.8 |
7.7 |
2.3 |
| 食用こえび |
70.4 |
14.4 |
4.3 |
| 鱒(ます) |
70.9 |
10.3 |
3.3 |
| White Fish(鮭の一種) |
79.8 |
9.7 |
1.9 |
| 小麦粉 そば |
9.0 |
7.7 |
7.0 |
| グレイアム式小麦粉 |
6.5 |
5.2 |
4.9 |
| Patent(小麦粉の等級を示すもので極上等品) |
8.9 |
1.9 |
1.7 |
| ライ麦粉 |
6.4 |
4.4 |
4.2 |
| 葡萄(白ぶどう)Malaga産 |
79.6 |
4.8 |
0.9 |
| grapefruit(ザボンに類する北米南部の果実) |
92.8 |
4.8 |
0.3 |
| 葡萄ジュース |
96.0 |
5.3 |
0.2 |
| ヒツュリーの実(くるみの一種) |
2.9 |
14.7 |
14.3 |
| 豚肉 肝臓 |
68.7 |
20.8 |
6.5 |
| ひきわりとうもろこし(かゆに用いる) |
7.5 |
2.0 |
1.9 |
| かぶキャベツ |
90.7 |
15.0 |
1.4 |
| 仔牛Chops(厚切りの肉片) |
54.2 |
9.1 |
4.2 |
| レモン |
96.0 |
10.2 |
0.4 |
| レタス |
96.6 |
11.6 |
0.4 |
| レタス 葉 |
94.4 |
11.3 |
0.6 |
| 牛乳 |
87.5 |
1.2 |
0.15 |
| 糖蜜 |
26.2 |
26.2 |
19.3 |
| 松茸 |
71.2 |
61.7 |
17.9 |
| オートミール |
6.4 |
5.4 |
5.0 |
| オリーブ |
77.0 |
14.7 |
3.4 |
| オレンジ |
87.6 |
6.4 |
0.8 |
| パセリ |
87.6 |
17.3 |
2.1 |
| parsnip(アメリカぼうふう) |
82.7 |
7.0 |
1.2 |
| 南京豆 |
2.0 |
9.7 |
9.6 |
| 青えんどう豆 |
75.2 |
9.8 |
2.4 |
| ポークチョップ |
54.4 |
6.8 |
3.1 |
| 馬鈴薯 |
78.2 |
8.0 |
1.7 |
| 鶏 赤肉 |
67.5 |
12.7 |
4.1 |
| 鶏 白肉 |
76.6 |
11.5 |
2.7 |
| 七面鳥 赤肉 |
72.1 |
7.3 |
2.0 |
| 七面鳥 白肉 |
72.2 |
5.4 |
1.5 |
| 米粉 |
10.9 |
6.3 |
5.6 |
| 麦粉 |
8.6 |
7.6 |
7.0 |
| 大根 |
94.4 |
28.7 |
1.6 |
| ほし葡萄(たねのあるもの) |
28.2 |
3.8 |
2.0 |
| ほし葡萄(たねなし) |
31.9 |
3.0 |
2.0 |
| きいちご(赤) |
84.1 |
8.3 |
1.3 |
| 食用大黄 |
94.4 |
9.5 |
0.5 |
| 米(といだ米) |
9.5 |
2.1 |
1.9 |
| かぶはぼたん |
80.9 |
8.0 |
1.5 |
| くず小麦 |
8.1 |
6.7 |
6.2 |
| 林檎(グリーチング、りんごの一種) |
82.5 |
4.6 |
0.8 |
| 林檎(りんごで作ったプディング) |
83.9 |
7.5 |
1.2 |
| 杏 乾燥杏 |
40.7 |
6.2 |
3.7 |
| アスパラガス |
91.8 |
17.2 |
1.4 |
| バナナ |
75.4 |
8.5 |
2.1 |
| 豆 ベニバナインゲン |
12.4 |
7.4 |
6.5 |
| 豆 リマ豆 |
12.3 |
9.8 |
8.6 |
| 豆 種子の白いインゲン豆 |
14.2 |
8.0 |
6.9 |
| 牛肉 脳 |
82.6 |
12.0 |
2.1 |
| 牛肉 腎臓 |
81.1 |
6.0 |
1.1 |
| 牛肉 肝臓 |
71.6 |
75.7 |
21.5 |
| 牛肉 肺 |
80.3 |
11.4 |
2.2 |
| 牛肉 膵臓 |
80.0 |
4.0 |
0.8 |
| 牛肉 脾臓 |
76.8 |
6.0 |
1.4 |
| ステーキ 腿部の肉 |
75.1 |
3.0 |
0.8 |
| ステーキ 丁状骨 |
74.0 |
4.7 |
1.2 |
| 甜菜 緑色糖蜜 |
90.3 |
9.3 |
0.9 |
| 甜菜 |
83.5 |
11.5 |
1.9 |
| くろいちご |
84.1 |
10.0 |
1.6 |
| 木いちご |
82.8 |
8.0 |
1.4 |
| こけもも類の果実 |
81.3 |
6.0 |
1.1 |
| もみ、ふすま |
6.5 |
6.2 |
5.8 |
| 白パン |
35.0 |
5.2 |
3.4 |
| 芽キャベツ(甘藍) |
87.4 |
8.2 |
1.0 |
| 西洋くるみ |
3.0 |
12.1 |
11.7 |
| キャベツ |
92.6 |
6.8 |
0.5 |
| 仔牛 脳 |
76.8 |
7.5 |
1.8 |
| 仔牛 肝臓 |
73.2 |
164.4 |
44.1 |
| まくわうり |
90.5 |
6.1 |
0.6 |
| 人参 |
90.1 |
8.1 |
0.8 |
| カリフラワー |
91.4 |
16.5 |
1.4 |
| セロリ |
94.0 |
2.0 |
0.1 |
| チーズ 米国製 |
32.3 |
2.6 |
1.8 |
| チーズ スイス製 |
33.2 |
2.0 |
1.3 |
| ココア |
4.5 |
35.0 |
33.4 |
| とうもろこし |
89.1 |
5.9 |
0.6 |
| コーンフレーク |
6.2 |
2.0 |
1.9 |
| 小麦のクリーム |
7.4 |
3.1 |
2.9 |
| すぐり |
32.7 |
16.6 |
11.2 |
| 卵 |
71.9 |
8.2 |
2.3 |
| 卵黄 |
49.5 |
8.0 |
4.0 |
| いちぢく(乾燥) |
38.0 |
5.7 |
3.5 |
| あじ |
76.7 |
10.0 |
2.3 |
| たら |
81.7 |
29.8 |
5.5 |
| haddock たらの一種 |
78.8 |
13.4 |
2.8 |
| ハリバ(北方海洋に産する大ひらめ) |
67.3 |
7.1 |
2.3 |
